Spargel Pasta
von SharkMacGyver
Zutaten
- 250 gGUT BIO Spaghetti
- 1 ELOlivenöl
- 300 gGrüner Spargel
- 150 gProscuitto Cotto (Kochschinken)
- 2Knoblauchzehen
- 150 mlMilsani creme a la cuisine (oder Kochsahne)
- 100 gFrischkäse 16%
- 2Kellen Pastawasser
- 1Bio Zitrone (Abrieb)
- 30 gGrana Padano
Zubereitung
- 1
Nudelwasser aufsetzen und salzen. Knoblauch schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Spargel waschen und untere Enden 4cm abschneiden und entsorgen. Spargel dann in 3 cm lange Stücke schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden.
- 2
Eine große Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen und Spargel mit dem Schinken 1-2 Minuten anbraten.
- 3
Nun Knoblauch hinzugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Nun auch die Spaghetti ins Wasser geben.
- 4
Creme und Frischkäse in die Pfanne einrühren und aufkochen lassen. Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen. Währenddessen Bio Zitrone heiß abwaschen und mit einem Zester Schale abreiben. Grana Padano reiben.
- 5
Nun 2 Kellen Pastawasser in die Soße einrühren.
- 6
Soße mit Gewürzen und Zitronenzeste würzen.
- 7
al dente Pasta dazu, gut vermischen, ggfs weiteres Pastawasser dazugeben und 1-2 Minuten ziehen lassen.
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