Shakshuka: DAS schnelle orientalische Pfannengericht mit Tomaten und Ei

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Chili in sehr kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Zucker bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Knoblauch, Paprika und Chili zugeben und 5 Minuten mit anbraten. Salz, Zimt und Paprikapulver untermischen und alles nochmal 5 Minuten braten.

3. 3

   Gehackte Tomaten und 2 EL Wasser zugeben und alles 10 Minuten schmoren lassen.

4. 4

   Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce schieben und dort jeweils ein Ei aufschlagen und salzen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier 6-10 Minuten stocken lassen. Shakshuka mit Koriander servieren.

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