Schweinemedaillons auf Paprikagemüse

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Die Filets in da. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe und die Paprikaschoten in Streifen schneiden.

2. 2

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Die Medaillons im Anschluss aus der Pfanne nehmen und im Ofen warm stellen.

3. 3

   Den Knoblauch und die Zwiebelringe im Bratfett glasig andünsten. Die Paprika dazugeben. Alles unter Rühren ca. 15 Minuten bissfest garen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken, ob Oregano oder Thymian, das ist Geschmackssache.

4. 4

   Die Medaillons salzen, würzen und mit dem ausgetretenen Sud auf das Gemüse geben. Das Gericht noch mal fünf Minuten garen lassen.

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